Dans cet ouvrage, Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, nous livre 100 recettes de la prestigieuse pâtisserie, y compris la Fraisier aux choux en passant par les financiers et macarons dans leurs différentes déclinaisons et couleurs.

In this work, Philippe Andrieu, chef patissier of Ladurée, gives us 100 recipes from the prestigious patisserie, including the Strawberry Choux to the financiers and macarons in their various forms and colors. (This book is in French.)

Matthias Ludwigs hat sich für dieses Buch ein ganz besonderes Konzept ausgedacht. Jedes Kapitel beinhaltet vier Grundprodukte, die in jeweils 4 Kreationen mit steigendem Schwierigkeitsgrad verarbeitet werden. Die für die verschiedenen Bestandteile der Kreationen benötigten Rezepte werden in einem separaten Rezeptteil aufgeführt und sind deshalb auch untereinander variierbar. Für Auszubildende ist dieses Buch ein unverzichtbares Grundlagenwerk, aber auch gestandene Profis können ihre Küche mit der unschlagbaren Fülle an Desserts des Patissier des Jahres 2009 bereichern.

Each chapter of Matthis Ludwigs’s innovative book focuses on four basic ingredients which are turned in four creations of increasing difficulty. The recipes for each element of these creations are presented in a separate recipe section, making them individually variable. An indispensable work for apprentices, and also useful for established professionals who will benefit from the incredible range of desserts by this author, Patissier of the Year 2009. (This book is in German.)

Noël sous les Tropiques est un livre unique qui change de Noël de la tradition de la dinde aux marrons à une fête de l’Australie, l’Inde, de la Martinique, de l’Éthiopie, la Polynésie, ou en Jamaïque.

Christmas in the Tropics is a unique book that changes Christmas from the tradition of turkey with chestnuts to a feast from Australia, India, Martinique, Ethiopia, Polynesia, or Jamaica. (This book is in French.)

Guetsli an Weihnachten haben in der Schweiz Tradition. Familien und Regionen besitzen ihre typischen Rezepte, von Mutter und Grossmutter mündlich überliefert, von Hand notiert im vergilbten Büchlein oder aus alten Backbüchern. Manchmal kommen aus Zeitschriften oder von Freundinnen ein paar neue dazu. Diese Rezeptsammlung ist auch so entstanden. Die erste Ausgabe war rasch vergriffen und wurde seither schmerzlich vermisst. Die leidenschaftliche Autorin hat deshalb die Rezepte durchgesehen, und das Buch mit nützlichen Hinweisen ergänzt; dazwischen gibt es Anekdoten und Geschichten, und auch dem Verpacken und Verschenken widmet sich ein Kapitel.

Small delights are part of Swiss Christmas tradition: regional and family recipes are passed down orally or by hand, while newspapers and friends sometimes contribute their own recipes. This book, first published eight years ago and now in a thoroughly revised edition, is a collection of these traditional recipes. The new editions includes many helpful hints, plus anecdotes and tales. (This book is in German.)

Jetzt ist die Zeit, um sich und seine Lieben so richtig zu verwöhnen. Dafür gibt es jetzt die passenden Rezepte: Für jede Menge unterschiedliche Plätzchen, Stollen, weihnachtlichen Kuchen oder Torten. Oder Vorschläge für herzhafte Kleinigkeiten und Schmankerln wie Winterwaffeln oder Weihnachtsschmarren, wie man sie auch auf der Skihütte nicht besser bekommt. Bei den Vorschlägen für Geschenke aus der eigenen Küche, findet man sicher für alle lieben Freunde und Verwandte das Richtige.

It’s the season for spoiling yourself and your loved ones. Time for the ideal recipes: numerous different biscuits, stollen, Christmas cakes and gateaux. Suggestions for hearty snacks and delights such as winter waffles or Christmas schmarren. The home-cooked gift ideas are sure to offer something suitable for all your friends and relatives. (This book is in German.)

Dass Weihnachtskekse & Co. nicht nur köstlich, sondern auch gesund sein können, verrät der heimische Bio- und Vollkornbäcker Clemens Waldherr in seinem Backbuch. Er präsentiert kinderleichte Rezepte aus Vollkornmehl, ohne Zucker, aus biologischen Zutaten, mit verschiedenen Getreiden wie Kamut und Dinkel und aus glutenfreien Mehlen. Viele österreichische und internationale Rezepte mit Spezialkapiteln für Diabetiker, Veganer und Personen mit Glutenunverträglichkeit.

Organic and wholegrain baker Clemens Waldherr reveals that Christmas biscuits and delights aren’t just delicious, but can also be healthy. He presents really easy recipes using wholegrain flour, no sugar, and organic/biodynamic ingredients, with a range of grains including kamut and spelt, and gluten-free flours. Many Austrian and international recipes are included, with special chapters for diabetics, vegans and coeliacs. (This book is in German.)